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Recipes: A Journey to Asia


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Tofu cocinado a fuego lento con Camarones

Braised_Tofu_with_Shrim
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 230g de camarones pacotilla
  • 1 paquete de tofu firme
  • 28g de alubias
  • 14g de cebollitas cambray picadas

  • A: ½ cdita de sal
  • A: ½ cdita de almidón
  • B: ½ cdita de sal
  • B: ½ cdita de HONDASHI®
  • C: ½ taza de agua
  • C: 1cda de harina de maíz
    Modo de preparación:
  1. Enjuague los camarones y escúrralos para quitar el exceso de agua, luego marine con (A) durante 10minutos.
  2. Corte el tofu en cubos de 1.7cm aproximadamente, blanquéelo en agua hirviendo durante 10 segundos y seque.
  3. Caliente 3cdas. de aceite en un wok, fría los camarones en poco aceite moviéndolos constantemente. Retírelos del aceite, saltee las cebollas cambray con el resto del aceite, agregue tofu y mueva constantemente sin romper los cubos. Después mezcle con (B), cubra con una tapa y mantenga en el fuego por 2 minutos.
  4. Agregue las alubias y espese con los ingredientes (C). Sirva caliente.