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Recipes: A Journey to Asia


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Pulpo en salsa de cilantro

Pulpo_en_salsa_de_cilantro
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 500grs. de pulpo cocido
  • 2 cditas. de AJI-NO-MOTO®
  • 2 limones
  • 100grs. de mantequilla
  • ½ cebolla blanca

  • ½ tallo de apio
  • 3 dtes. de ajo
  • 1 manojo de cilantro grande desinfectado
  • 100ml. de crema
  • Sal y pimienta al gusto
    Modo de preparación:
  1. Marine el pulpo con 1cdita. de AJI-NO-MOTO®, el jugo de 2 limones, sal y pimienta. Deje reposar durante 10min en el refrigerador.
  2. Licue el cilantro, la crema, 200ml de agua,1cdita. de AJI-NO-MOTO®, sal y pimienta.
  3. En un sartén a fuego lento saltee la cebolla, el ajo y apio con la mantequilla. Agregue 250ml de agua, deje hervir por 3 minutos y licue junto con la salsa de cilantro .
  4. En una olla ponga los tentáculos de pulpo en rodajas y la cabeza partida en 8. Agregue la salsa terminada. Sirva con la cebolla morada picada y el cilantro al gusto.
  5. Acompañe con arroz blanco, verdura al vapor o pasta.

    • * El pulpo se puede sustituir por calamar, pescados y mariscos. Incluso con Carnes blancas de res, ternera y cerdo.