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Recipes: A Journey to Asia


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Filete de Mero y Salsa de Ostión

Halibut_Filet_in_Oyster_Sauce
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 300g de filete de mero
  • 28g de tallos de bambú
  • 14g de zanahoria rebanada
  • 28g de chícharo japonés
  • 56g setas de paja
  • 14g de jengibre
  • 2 tallos de cebolla cambray

  • A: ½ cda de salsa de soya
  • A: 1 cda de vinagre de arroz
  • A: 2 claras de huevo
  • A: ½ cda de pasta de harina
  • B: ½ cda de salsa de ostión
  • B: ½ cdita de azúcar
  • B: 4 cdas de agua
  • B: ½ cdita de HONDASHI®
  • B: ½ cda de pasta de harina
  • B: Unas cuantas gotas de aceite de ajonjolí
    Modo de preparación:
  1. Rebane el pescado en 3 partes y marínelo con (A) durante 30 minutos.
  2. Caliente 3 tazas de aceite, fría con abundante aceite hasta que esté cocido, seque.
  3. Caliente 2 cdas. de aceite con la cebolla cambray dulce con ingredientes de (A), seque, agregue el jengibre, después agregue las verduras, el pescado y los ingredientes de (B). Fría y mezcle hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. Sirva caliente.