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Recipes: A Journey to Asia


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Coctel de ostiones y callos de almeja

Coctel_de_ostiones_y_callo
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 4 ostiones desconchados en su bolsa con agua*
  • 8 callos de almeja en piezas
  • 1cdita. de AJI-NO-MOTO®
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cdita. de puré de jitomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cdita de las siguientes verduras;

  • Cilantro
  • Jitomate
  • Pepino
  • Cebolla
  • Apio
  • 1pzca. de ajo
  • ½ aguacate
    Modo de preparación:
  1. Mezcle los ostiones y los callos de almeja con el jugo de limón, 1cdita. de AJI-NO-MOTO®, sal y pimienta. Deje reposar en el refrigerador durante 10 min.
  2. Limpie, corte y pique finamente todas las verduras. Incorpore con la mezcla anterior. Guarde en refrigeración por 10 minutos.
  3. Mezcle los demás ingredientes y sirva el cóctel en una copa con rebanadas de aguacate .
  4. Acompañe con tostadas o galletas saladas.

    • *Los moluscos se pueden sustituir por cangrejo, jaibas, camarones, o mejillones.