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Recipes: A Journey to Asia


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Nasu Miso

“Berenjenas fritas y hervidas”
nasu_miso
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 4 berenjenas
  • A: 1 ½ cda. de Miso
  • A: 2cdas. de Mirin (sake dulce)
  • A: 1cda. de azúcar
  • A: 1cdita. de HON-DASHI®

  • A: 100ml de agua
  • B: 1cda. de almidón de papa
  • B: 2cdas. de agua
  • 5 hojas de espinacas
  • 200ml de aceite
    Modo de preparación:
  1. Pele las berenjenas intercaladas, córtelas a lo largo por la mitad, haga cortes poco profundos a ciertos intervalos y sumérjalas en agua. Corte hojas de espinacas en tiras.
  2. Seque el exceso de agua de las berenjenas y fríalas en 200ml de aceite.
  3. Vierta aceite en una sartén, agregue los ingredientes de (A) y mezcle bien.
  4. Ponga nuevamente las berenjenas en la olla y espese con los ingredientes de (B) mezclados anteriormente.
  5. Sirva en un plato hondo y adorne con hojas de espinacas.