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Recipes: A Journey to Asia


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Chirashisushi

“Receta saludable y fácil de preparar (sin enrollar)”
Chirashisushi
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 800g de arroz cocido caliente
  • [A] 4 cdas. de vinagre
    2 cdas. de azúcar
    1 cdita. de sal
    1 cdita. de AJI-NO-MOTO®
  • 2 huevos
  • [B] 2 cditas. de azúcar
    2 cditas. de sake
    2 cditas. de sal
  • 4 piezas. Hongo japonés
  • 2 trocitos de zanahoria
  • [C] ½ taza de agua
    1 ½ cdita. de salsa de soya
    1 ½ cdita. sake
    1 cdita de azúcar
    ½ cdita. HON DASHI®
  • 6 piezas de camarón chico

  • [D] 1 cdita. de vinagre
    1 cdita. de sal
  • Agua al gusto
  • [E] 1 cdita. Vinagre
    1 cdita. Azúcar
    1 cdita. Sal
    Ajonjolí al gusto
    Masago al gusto
    Cilantro al gusto
    Modo de preparación:
  1. Calentar en un recipiente la mezcla [A] y mezclar con el arroz como si estuviera cortando el arroz diagonalmente a temperatura baja.
  2. Batir huevo y agregar mezcla [B], poner en una olla a fuego y revolver como los huevos revueltos.
  3. Hidratar con agua los hongos japoneses hasta ablandar y cortar en trozos pequeños. Filetear las zanahorias y gregar la mezcla [C]. Cocinar hasta que se consuma el agua.
  4. Pelar los camarones y cocinar con Agua y mezcla [E] por 3 minutos.
  5. Poner en un plato el arroz preparado y agregar los materiales cocinados encima del arroz como decoración.
  6. Agregar masago, ajonjoli y cilantro al gusto.