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Recipes: A Journey to Asia


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Ensalada de queso brie con frutos rojos

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Porciones: 5
    Ingredientes:
  • 120g Manzana verde en medias lunas finas
  • 120g Fresas
  • 120g Frambuesas
  • 120g Zarzamora
  • 120g Blueberry
  • 90g Lechuga Italiana
  • 90g Lechuga sangría
  • 90g Lechuga escarola
  • 90g Lechuga Francesa
  • 90g Radiccio

  • 50g Echalote limpio
  • 100ml Miel
  • 100ml Vinagre de champagne
  • 150ml Vino tinto
  • 100g Azúcar
  • 50g Estragón
  • 300g Pasta Philo
  • 300g Queso brie
  • 50g Mantequilla
  • 12g “AJI-SAZÓN”
    Modo de preparación:
  1. Lavar y desinfectar las lechugas, secarlas, trocearlas y reservarlas.
  2. Colocar el echalote en una cacerola con aceite y cocerlo a fuego bajo. Una vez cocido licuarlo con el mismo aceite una vez frio. Colocar en un bowl el echalote molido con el estragón, vinagre, miel y “AJI-SAZÓN”.
  3. Colocar en otra cacerola las frutas rojas a fuego bajo, agregar el azúcar y licuar. Cortar el queso brie en triángulos y envolver con la pasta philo, barnizar con mantequilla y hornear por 8 minutos a 180° C.
  4. Sazonar las lechugas con la mezcla del echalote.
  5. Servir las lechugas con el queso brie, decorar con la molienda de frutos rojos y la manzana verde.
  6. Servir.