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Recipes: A Journey to Asia


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Carpaccio de res

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Porciones: 5
    Ingredientes:
  • 500g Filete de res
  • 150g Lechugas Mixtas
  • 3pzas Pera roja
  • 3pzas Limón amarillo
  • 250g Queso parmesano

  • 100ml Aceite de oliva
  • 5g Pimienta negra molida
  • 12g “AJI-SAZÓN”
    Modo de preparación:
  1. Lavar y desinfectar las lechugas, secarlas, trocearlas y reservarlas.
  2. Lavar, desinfectar las lechugas y las peras. Colocar el filete de res en congelación un día antes
  3. Rebanar el filete de res en láminas finas, colocarlo en un plato plano.
  4. Obtener el jugo de dos limones, trocear las lechugas y rebanar las peras en gajos finos.
  5. Sazonar el Carpaccio con “AJI-SAZÓN”, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.
  6. Decorar con las lechugas, las peras y el queso parmesano. Servir.