Authentic Japanese & Fusion Food

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Recipes: A Journey to Asia


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Pollo empanizado frito

Deep_Fried_Crispy_Chicken
Porciones: 4
    Ingredientes:
  • 900g de muslo de pollo (sin hueso)
  • 2 tallos de cebollas cambray
  • 2 jengibres
  • 2/3 de taza de polvo de papa dulce
    Sazonadores:
  • A: 1cda de vinagre dulce
  • A: ½ cdita de sal
  • A: ½ cdita de HONDASHI®
  • A: 2 yemas de huevo
  • B: ½ cdita de polvo de 5 especies
  • B: ½ cdita de pimienta blanca
  • B: 2/3 de cdita de sal
  • B: 1cdita de polvo de ajo
    Modo de preparación:
  1. Cortar los muslos en cubitos de 2.5cm, marinar con las cebollas cambray, el jengibre y sazonar con los ingredientes de (A) por 20minutos.
  2. Cubra el pollo con el polvo de papa dulce de manera abundante, fría aproximadamente a 200°C hasta que tomen un tono dorado tostado.
  3. Calentar una cdita de aceite en un wok, mezcle el pollo dorado con los sazonadores del punto (B) hasta que estén bien incorporados y calientes. Sirva.